Bỏ túi những cách nấu hạt Quinoa cho bé ăn dặm

843

Từ lâu, hạt Quinoa được các mẹ Việt phát cuồng bởi những lợi ích vàng tốt cho sức khỏe cả người lớn và trẻ em. Vậy Quinoa là hạt gì? Những cách nấu hạt Quinoa cho bé ăn dặm ngon nhất là gì? Cùng tham khảo nhé!

Quinoa là gì?

Hạt Quinoa có tên gọi khác là hạt diêm mạch, là một loại thực phẩm được sử dụng như ngũ cốc thuộc họ Chenopodiaceae cùng với các loại rau củ như củ cải đường hay rau bina. Cây của hạt Quinoa có thể thích nghi với những điều kiện khó khăn như đất hạn hán, nhiễm mặn,… Loại cây này được trồng rất nhiều ở những vùng cao.

cách nấu hạt quinoa cho bé ăn dặm
Cây Quinoa thường được trồng nhiều ở vùng cao

Loại diêm mạch này có màu xám, được bao bọc bởi một lớp màng saponin và có hương vị trông như mùi hạt dẻ pha với mùi của trái ngô non. Vì được bao bọc bởi lớp saponin có vị đắng, các loại động vật không thích ăn nên hầu như tất cả các cây đều không sử dụng thuốc trừ sâu. Loại hạt này còn được biết tới là một nguồn giàu hàm lượng các khoáng chất như Protein, Canxi, Magie, Sắt và chất xơ cùng với hàm lượng axit amin thiết yếu tương đương với các thành phần dinh dưỡng có trong sữa, đặc biệt là không chứa Gluten. 

Những lợi ích sức khỏe của hạt quinoa đối với trẻ nhỏ

Hạt Quinoa được xem như là sự lựa chọn “vàng” cho sức khỏe của bé bởi những lợi ích mà nó mang đến, như sau:

cách nấu hạt quinoa cho bé ăn dặm
Quinoa cung cấp một lượng lớn Protein cho sức khỏe
  • Cung cấp Protein, tăng sức đề kháng

Gần như trong số tất cả các loại ngũ cốc thì Quinoa nổi bật nhất với hàm lượng Protein dồi dào. Protein có trong hạt Quinoa là sự kết hợp từ 8 loại amino axit thiết yếu cho sự phát triển của trẻ em như Lysine, Threonine, Isoleucine, Phenylalanine, Leucine, Methionine, Tryptophan và cả Valine. Trong đó, Lysine là thành phần cần thiết và đóng vai trò quan trọng nhất nhưng thường không góp mặt trong các khẩu phần ăn. Việc bổ sung nguồn Protein này thông qua Quinoa sẽ giúp cơ thể bé cân bằng dinh dưỡng và tăng sức đề kháng.

  • Cung cấp các Vitamin và khoáng chất giúp phát triển toàn diện thể chất

Hạt diêm mạch còn được biết đến với rất nhiều khoáng chất cần thiết khác bên trong hạt như Sắt, Canxi, Kali, Magie hay Kẽm,… với những công dụng tuyệt vời. Sắt giúp sản xuất các Hemoglobin, đóng vai trò lớn trong việc vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Lượng Canxi, Magie đóng góp cho sự phát triển xương khớp của bé. Ngoài ra, nhóm vitamin B hỗ trợ tích cực cho quá trình chuyển hóa, tuần hoàn và hoạt động thần kinh. 

cách nấu hạt quinoa cho bé ăn dặm
Dùng Quinoa cho bé để có hệ tiêu hóa khỏe mạnh
  • Cải thiện hệ tiêu hóa của bé

Các chuyên gia dinh dưỡng ghi nhận rằng lượng chất xơ có trong hạt Quinoa rất lớn và đây là loại chất xơ này không hòa tan. Bởi tính chất này nên chất xơ có thể di chuyển tự do trong ruột, từ đó làm giảm các triệu chứng đầy hơi, tăng cường khả năng hấp thu dưỡng chất, hạn chế táo bón.

  • Cải thiện chức năng não bộ và thị lực

Các axit béo không bão hòa có trong hạt Quinoa đều rất quan trọng với sức khỏe như Omega 6 hay Omega 3. Nguồn các chất béo này không thể tự sản sinh ra trong cơ thể mà thường được dung nạp từ bên ngoài, có tác dụng rất lớn đến thị lực, các chức năng của não bộ cũng như cải thiện hệ tim mạch và tăng cường trí nhớ cho trẻ.

cách nấu hạt quinoa cho bé ăn dặm
Những món cháo ăn dặm cực kỳ bổ dưỡng cho bé

Những cách nấu hạt Quinoa cho bé ăn dặm 

Khi bé đã có những dấu hiệu sẵn sàng ăn dặm, mẹ có thể lựa chọn hạt Quinoa để chế biến những món ăn dặm cho bé với những cách sau:

Cháo hạt diêm mạch khoai tây với thịt bò

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo này bao gồm hạt Quinoa, thịt bò, một ít củ khoai tây, hạt chia và dầu ăn chuyên dụng cho trẻ em. Quá trình nấu như sau:

  • Ở bước sơ chế nguyên liệu, mẹ nên bỏ đi lớp vỏ bên ngoài của hạt bởi nó có vị đắng bằng cách tiến hành ngâm hạt trong khoảng 4 giờ để dễ vò và loại bỏ vỏ.
  • Sau đó, mẹ tiếp tục gọt đi lớp vỏ bên ngoài của khoai tây và chia củ khoai tây thành nhiều phần nhỏ.
  • Tiếp tục ngâm hạt chia với nước trong khoảng 20 phút và sơ chế thịt bò.
  • Tiến hành xào thịt bò với dầu cho đến khi thịt săn lại thì đổ nước vào làm nước dùng.
  • Lấy phần khoai đã cắt nhỏ cho vào nồi nước ninh để mềm hơn và dễ xay nhuyễn.
  • Cho hạt quinoa vào nồi và tiếp tục nấu trong khoảng 20 phút.
  • Khi đã đủ thời gian, mẹ múc ra bát phần cháo nhuyễn đã chín.
cách nấu hạt quinoa cho bé ăn dặm
Ăn dặm ngon với cháo Quinoa và yến mạch

Cháo hạt Quinoa yến mạch 

Các mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm Quinoa, bột yến mạch xay mịn, sữa tươi, táo, hạt hạnh nhân, mật ong. Quá trình nấu món cháo ăn dặm này sẽ theo các bước như sau:

  • Ở giai đoạn sơ chế, mẹ nên thái táo, hạt hạnh nhân thành các phần nhỏ và rửa sạch hạt Quinoa.
  • Tiếp đó, mẹ cho Quinoa vào nồi cơm điện cùng sữa tươi và nước rồi nấu như nấu cơm thông thường.
  • Khi chín, mẹ nên khuấy đều hỗn hợp trên và múc ra tô rồi thêm các phần táo, hạnh nhân đã cắt nhỏ cùng với mật ong vào. 
  • Khuấy đều và cho bé thưởng thức.

Vậy là Hatchia247.com đã cung cấp cho các mẹ thông tin về hạt Quinoa và một vài gợi ý về cách nấu hạt Quinoa cho bé ăn dặm ngon nhất. Chúc các mẹ thành công!

Bạn đang đọc bài viết Bỏ túi những cách nấu hạt Quinoa cho bé ăn dặm tại chuyên mục Sức Khỏe, trên website Hạt Chia 247