Thiếu vitamin B12 gây bệnh gì? Nguồn bổ sung B12 hiệu quả

462

Giống như mọi vitamin và các đại hợp chất hữu cơ khác, vitamin B12 giữ vị trí quan trọng đối với cơ thể con người. Vậy việc thiếu vitamin B12 gây bệnh gì? Và bổ sung thế nào để hiệu quả? Hãy cùng tìm hiểu những thông tin cần thiết qua bài dưới đây.

Vai trò của vitamin B12

Vitamin B12 còn được gọi là Cobalamin là một loại vitamin tan trong dầu, có nhiều dạng khác nhau và chứa nhiều khoáng chất Coban. Loại vitamin này có vai trò quan trọng đối với cơ thể con người, cụ thể:

thiếu vitamin b12 gây bệnh gì
Vitamin B12 là thành phần không thể thiếu đối với cơ thể 
  • Tham gia phản ứng tổng hợp Thymidylate góp phần thúc đẩy quá trình phân chia tế bào và trưởng thành tế bào trong cơ thể.
  • Giúp chuyển đổi Carbohydrate trong thực phẩm thành Glucose và tạo ra năng lượng cho cơ thể.
  • Là yếu tố quyết định chính của quá trình chuyển hóa và tổng hợp ra chất S-adenosyl Methionine giúp điều hòa thần kinh.
  • Làm giảm mức Homocysteine được xem là yếu tố chính gây ra bệnh tim.
  • Tham gia vào quá trình sản xuất Enzyme tiêu hóa cần thiết cho sự trao đổi chất và phân hủy thực phẩm trong dạ dày.
  • Có lợi cho hệ miễn dịch, giúp ngăn ngừa một số loại ung thư như ung thư cổ tử cung, ung thư đại tràng…

Thiếu vitamin B12 gây bệnh gì?

Cơ thể có thể bị thiếu vitamin B12 nếu không sản xuất đủ yếu tố tổng hợp lượng vitamin này hoặc khẩu phần ăn không cung cấp đủ. Khi đó, con người sẽ dễ mắc phải những bệnh sau:

Bệnh về mắt

Vitamin B12 giữ vai trò quan trọng đối với các dây thần kinh cũng như hệ thần kinh. Việc thiếu hụt lượng vitamin này có thể khiến bạn bị suy giảm thị lực và nghiêm trọng hơn là bệnh thần kinh thị giác. Một số nghiên cứu gần đây cho thấy, thị giác và độ nhạy của võng mạc của các bệnh nhân mắc bệnh tăng nhãn áp sẽ được cải thiện nếu có sự kết hợp của các chất như vitamin E, DHA và vitamin B12. 

thiếu vitamin b12 gây bệnh gì
Thiếu vitamin B12 gây suy giảm thị lực

Da nhợt nhạt hoặc bị vàng

Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất DNA cần thiết để tạo ra các tế bào hồng cầu. Do đó, thiếu vitamin  B12 khiến cho cơ thể sản xuất ra những hồng cầu bất thường, rất lớn và dễ bị vỡ. Và khi một lượng lớn tế bào này bị phá vỡ sẽ gây ra sự dư thừa của Bilirubin khiến cho da có màu vàng.

Loét miệng, lưỡi

Vitamin B12 khi bị thiếu hụt nghiêm trọng sẽ dẫn đến việc mất các u nhú trên lưỡi, đặc biệt là ở quanh cạnh lưỡi, gây viêm loét miệng lưỡi gây sưng, đỏ và đau. Những tổn thương này còn có thể gây ra mất vị giác dẫn đến sụt cân.

Cảm xúc bất ổn

Thiếu B12 sẽ gây ảnh hưởng đến việc sản xuất chất Serotonin và Dopamine là những chất dẫn truyền thần kinh giúp điều chỉnh tâm trạng. Từ đó, gây ra nhiều vấn đề về tinh thần như chứng bất an, lo lắng, dễ xúc động… Do đó, bổ sung đầy đủ B12 cũng là cách giúp bạn cải thiện cảm xúc và sống khỏe khoắn hơn mỗi ngày.

Nguồn bổ sung vitamin B12 phù hợp

Dưới đây là những loại thực phẩm phẩm giàu vitamin B12 mà bạn có thể thêm vào chế độ ăn hàng ngày:

Cá ngừ có nồng độ vitamin B12 cao, đặc biệt là ở các cơ cá ngay dưới da. Trong 100 gam cá ngừ nấu chín cung cấp 10.9mcg vitamin B12 giá trị ăn hàng ngày. Còn trong 178 gam cá hồi phile cung cấp 208% lượng vitamin này.

Ngoài ra, cá còn chứa nhiều Axit béo, Protein và Omega 3 tốt cho cơ thể. Vì vậy, việc đưa các món cá vào thực đơn hằng ngày sẽ giúp cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể khỏe mạnh hơn.

thiếu vitamin b12 gây bệnh gì
Vitamin B12 có nhiều trong các loại cá
  • Gan động vật

Gan cừu rất giàu vitamin B12, với 100 gam cung cấp 3,5871% loại vitamin này. Ngoài ra, trong gan bò và bê mặc dù lượng vitamin B12 không cao như gan cừu nhưng cũng chứa khoảng 3,000% giá trị ăn hàng ngày (trong 100gam). 

  • Thịt bò

Trong 190 gam thịt bò có thể cung cấp khoảng 467% vitamin B12, ngoài ra còn cung cấp thêm các vitamin khác như vitamin B2, B3, B6, Kẽm và Selen. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều thịt bò hằng ngày vì dễ gây ra bệnh gout, đặc biệt với người trưởng thành và cao tuổi.

  • Sữa và các chế phẩm từ sữa

Sữa đậu nành, sữa hạnh nhân và sữa gạo đều là những nguồn tuyệt vời cung cấp vitamin B12. Trong 240ml sữa đậu nành có thể cung cấp tới 86% vitamin B12.

Các sản phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua… là nguồn Protein tuyệt vời cùng với một số vitamin và khoáng chất trong đó có cả vitamin B12.

  • Men dinh dưỡng

Trong 15 gam men dinh dưỡng cung cấp tới 755% vitamin B12 cho cơ thể. Ngoài ra, men dinh dưỡng còn là thực phẩm rất thân thiện với người ăn chay.

Qua bài viết trên, mọi người chắc đã nắm rõ được thiếu vitamin B12 gây bệnh gì? Thiếu vitamin B12 không chỉ ảnh hưởng đến các bộ phận cơ thể như mắt, da, lưỡi mà còn cả tâm lí của con người. Vì vậy, hãy bổ sung loại vitamin thông qua những thực phẩm xung quanh chúng ta và với liều lượng phù hợp nhé!

Bạn đang đọc bài viết Thiếu vitamin B12 gây bệnh gì? Nguồn bổ sung B12 hiệu quả tại chuyên mục Sức Khỏe, trên website Hạt Chia 247